コラム05&06・・・島やさい 【ごーらー】&【なーびゃーら】

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コラム

7月、宮古島にはとうとう早くも台風がやってきました。
ナイチでは台風というと8月の終わりから9月というイメージなので、全体的には季節が2か月くらいはやくやってくるという感じでしょうか。

さて毎日ジリジリ暑い毎日が続くこの時期、【夏野菜】といえばは内地ではキュウリ・ナス・トマトですが、こちら琉球では夏野菜といえば、ゴーヤにナーベラ。

ゴーヤはハウス栽培も盛んで、1年中スーパーなどに並んでいるので、旬がいつなのかよくわからなくなっていますが、夏といえば昔からとにかくゴーヤ。
それから、ヘチマはナイチではほとんど野菜として食す習慣がありませんが、こちらではナスと同じくらい人気があります。食べ方もナスとおなじように、味噌炒め、酢味噌あえなどにします。トロッとした食感が人気のヒミツのようです。

ごーらーなーびゃーら

 

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